Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sur feu très doux.

Dans une autre casserole, versez le sucre et 2-3 cuillères à soupe d’eau et faites chauffer également sur feu très doux. Remuez régulièrement et surveillez.

Lorsque le sucre atteint une jolie couleur caramel, versez la crème liquide tout en remuant.

Ajoutez le beurre et la pincée de sel, laissez encore 2 minutes sur feu très doux tout en continuant de remuer.

Versez dans le pot et laissez refroidir à température ambiante, pot ouvert.

Fermez le pot  et conservez au réfrigérateur.